al fine della caratterizzazione organolettica e nutraceutica del prodotto;

al fine della caratterizzazione territoriale del prodotto

individuati al fine di una zonizzazione dell’area DOP

individuati nell’area della DOP e definiti da un set di risultati di cui alle analisi dei punti precedenti

elaborate, con riferimento sia alle caratteristiche del prodotto sia ai diversi canali di commercializzazione

finalizzati alla caratterizzazione della provenienza territoriale e alla zonizzazione della DOP

per i panel per l’Analisi Sensoriale

svolte durante lo svolgimento del progetto

volti a integrare il disciplinare con i metodi elaborati nel progetto, stipulati dal Consorzio

di produzione e/o al piano dei controlli formulate dal Consorzio (indicatore da confermare durante il progetto);

che manifesteranno adesione ai metodi di tutela elaborati nel presente progetto. L’adesione al sistema di analisi, zonizzazione e controllo elaborato dal progetto sarà assolutamente volontario, ovviamente aperto solo alle aziende già adenti al Consorzio della DOP

riferita alle aziende di cui al punto precedente

effettuate ogni anno su campioni del prodotto DOP durante il periodo di durata del progetto

da parte delle aziende di cui al punto 3.3

del comparto “pomodorino del Piennolo DOP, su stime formulare dal Consorzio nella fase finale del progetto

di avviarsi ex novo verso la produzione del pomodorino DOP

economiche (modalità indicate nel punto 6)

realizzati con il Piano di Comunicazione

(area DOP) con le aziende svolti durante la durata del progetto

(azienda già con pomodorino DOP o che manifestano l’intendimento a produrlo)